ΣΤΟ ΤΜΗΜΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΟΥ ΠΑΓΝΗ ΤΟ ΤΜΗΜΑ «ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ – ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΑΣ CHEF» Γ’ ΕΞΑΜΗΝΟΥ
Το τμήμα Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης – Αρχιμάγειρας Chef Γ’ εξαμήνου, πραγματοποίησε εκπαιδευτική επίσκεψη στο Τμήμα Διατροφής του Πανεπιστημιακού Γενικού Νοσοκομείου Ηρακλείου στις 14 Νοεμβρίου 2024.
Η επίσκεψη οργανώθηκε από την εκπαιδεύτρια Ανέφαλου Ελένη στα πλαίσια του μαθήματος «Διαιτητικής» με σκοπό οι καταρτιζόμενοι να γνωρίσουν την λειτουργία επαγγελματικής κουζίνας υγειονομικού χαρακτήρα σύμφωνα με το πρότυπο ISO 22000 2018.
Ενημερώθηκαν από την προϊσταμένη του τμήματος κα Ζαραβίνου Μαρία Msc Διαιτολόγος – Διατροφολόγος και τον κ. Χαλαμπαλάκη Γεώργιο Τεχνολόγο Τροφίμων για όλες τις διαδικασίες που ακολουθούνται από το προσωπικού του τμήματος από την παραλαβή και αποθήκευση της πρώτης ύλης έως το παρασκευή και σερβίρισμα των γευμάτων των ασθενών και των εφημερεύων ιατρούς.
Ευχαριστούμε θερμά την προϊσταμένη και το προσωπικό του τμήματος Διατροφής για την ξενάγηση και τη φιλοξενία. Επίσης ευχαριστούμε θερμά τον κ. Γραφανάκη Μιχάλη διευθυντή 1ης ΣΑΕΚ Ηρακλείου καθώς και τις κυρίες της γραμματείας για την πολύτιμη βοήθεια τους στο να πραγματοποιηθεί αυτή η εκπαιδευτική δράση.
